Desayunos

Especial del Mes

Enchiladas de Costilla Divorciadas: Tortilla de maíz rellena de costilla en salsa de chile morita, bañadas en salsas roja y verde, gratinadas con queso menonita $165

Enfrijoladas. Tortillas de maíz en salsa de frijol acompañadas con queso fresco, crema, cebolla $100

Agrega tu proteína: huevo $15, tasajo o pollo deshebrado al orégano $45, chorizo $30

Hotcakes de calabaza. Tres pancakes ligeros y esponjosos de puree de dulce de calabaza servidos con un crumble de semillas de calabaza y jarabe de calabaza. $155

Hotcakes

Buttermilk Hotcakes. Tres hotcakes ligeros y esponjosos servidos con miel y fruta. $130

Los Azules. Hotcakes hechos a base de harina de maíz azul y arroz con plátano y bañada en una deliciosa compota de moras. $155

Los Tropicales. Hotcakes con plátano, cubierta en piña, granola, yogurt con miel, con un poco de hierba buena. $155

El Combo de Hotcakes. Dos hotcakes de buttermilk, dos huevos revueltos o estrellados, tocino y fruta. $160

Pan Frances

Pan Frances. Dos rebanadas gruesas de nuestro pan de jalá hecho en casa con fruta y miel. $155

El Combo Frances. Una rebanada de pan francés, dos huevos revueltos o estrellados, tocino y fruta. $185

Nuestro

Huevos divorciados. Dos huevos estrellados sobre una tortilla frita separadas con salsa verde y roja y servidos con frijol, aguacate, chorizo y queso. $120

Huevos Ahogados. Dos huevos ahogados en un caldo de tomate, chile y hierba santa, con papas, calabacita, chile poblano y quesillo. Servido con pan. $135

Huevos Rancheros. Dos huevos estrellados sobre una tortilla frita con hoja santa, queso fresco, frijol, aguacate y salsa ranchera. $120

Torta Ahogada. Una torta de pan de amarillo relleno de huevos revueltos con chorizo, queso menonita y un toque de chepiche, parado en un baño de salsa roja con frijol en pasta. $145

La Huerta. Huevos horneados con hojas verdes, tomate, papa, calabacita, betabel, aguacate, y queso de cabra. Servido con pan. $145

Chilaquiles. Totopos bañados en salsa roja o verde con quesillo, queso fresco y crema, acompañados de un huevo frito. $110

La Santa. Dos huevos pochados colocados sobre una hoja de hierba santa rellena de queso menonita y frijol bañada en una salsa de tomate. Servido con plátano frito y crema. $145

Chilaquiles de fiesta (vegano). Chilaquiles en salsa de frijol con aguacate, pico de gallo, nopales y mix hojas verdes salteadas. $120

Huevos Benedictos. Dos huevos pochados sobre un muffin inglés de la casa con hojas verdes o de tocino bañados en salsa holandesa servidos con ensalada. De hojas verdes $155. De tocino $165

Quiche. Especial del día, servido con ensalada. $130

Omelettes

Del Jardin. Un omelette de queso de cabra y una mezcla de hojas verdes salteadas sobre un espejo de salsa roja. Servido con fruta y pan tostada. $150

Del Rancho. Un omelette de con frijol, queso menonita, pimienta roja, aguacate y salsa ranchera. Servido con pan tostada y papas. $150

*Solo claras $15 adicionales.

Sándwiches

El Americano. Tocino de carnicería, dos huevos estrellados, queso menonita sobre un muffin inglés. Servido con papas y ensalada. $140

La Oliva. Hojas verdes salteadas con ajo, dos huevos revueltos y quesillo sobre un muffin inglés de la casa. Servido con papas y ensalada. $130

El Revuelto. Dos huevos revueltos, gratinados con cheddar, cebolla caramelizada, y tocino sobre un pan de papa con mayonesa de la casa. Acompañado de papas. $150

Toast

Toast de Aguacate. Aguacate con aceite de olivo sal y pimienta. $115

Toast de Huevo. Huevo, quesillo, aguacate, y pico de gallo. $130

Toast de Tocino. Tocino, queso crema y chepiche. $145. Agrega piña caramelizada por $15 pesos.

Toast Don Champiñón. Aguacate, tres quesos (parmesano, quesillo y menonita), y champiñones al chihuacle. $140

Bowls

Bowl de fruta. $80

Bowl de fruta con yogurt y granola. $100

Bowl de frutas asadas. Duraznos, piña, granola y caramelo casero. $105

Bowl de avena. $100
Manzana, plátano, canela y granola de casa
Piña, betabel, plátano y granola de la casa

Panadería

Rol de Canela. $55

Panque de plátano. $30

Empanada del día. $38

Concha. $23

Oreja. $28

Scone. $38

Pan tostado con mantequilla y mermelada. $40

Extra

Lunch

(Disponible 12:00 p.m. – 3:00 p.m. martes a sábado)

Guacamole $110

Hamburguesa. Carne de res, queso cheddar, cebolla, lechuga, tomate y pepinillos con salsa de la casa. $195. Con tocino + $30.

El Valle. Pollo Frito, chile de auga encurtido con cebolla y aguacate. $165

El Cuchito. Carne de puerco deshebrada, salsa de BBQ de chilemeco y guayaba, col, piña y jicama $185

Textle. Humus picante de chintextle, zanahoria, pepino, jicama y tomate. $150. Con queso de cabra + 25

Lechoncito. Puerco al estilo de lechón con chicharrón y salsa de habanero $180

Ensalada Calenda. Pollo asado con mole seco, queso fresco, tomate, pepino, aguacate, pepitas, juliana de tortilla, mix de lechugas con aderezo ranch hecho en casa.

Ensalada B&B. Arugula, betabel rostizado, queso de cabra, fresas, moras y nuez garapiñada con vinagreta de balsámico. $155.

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DRINKS

Café

Extras:
Carga adicional de espresso $28
Leche de planta (soya, coco, almendra) $15

Té

Chocolate

Jugos

Bebidas Frias

Bebidas con alcohol

Cerveza Nacional

Base de suero $35
Base de michelada $35

Cerveza Artesanal

Cócteles

CON ALCOHOL

Mimosas. Vino espumoso con jugo de naranja. $140
Mezcal Margarita. Mezcal espadín, jugo de limón, bitter de naranja hecho en casa. $145

Paloma pacífica. Jugo de toronja, jarabe de manzanilla, mezcal espadín, agua mineral. $140

Chepichita. Ginebra, jarabe de chepiche, limón, azúcar. $145

LOW ABV/ BAJO ALCOHOL

Aperol Spritz. Vino espumoso, aperol. $135

Chepiche’s Last Word. Mezcal espadín, chartreuse, jarabe de chepiche, esencia de hoja de aguacate. $135

Carajillo. Carga de espresso, licor 43. $140

La Mañanita. Nuestra deliciiosa margarita con menos mezcal y agua mineral. $100

SIN ALCOHOL

Mojito de fresa. Menta, fresas, jugo de limón, agua mineral. $80

Mezcal

De la casa.

Espadín. $130

Tobala $150

Mezcal Necio.

Espadín. $125

Cuishe. $125